本章节主要讲述了李观棋在洛北县开设肉铺后，如何通过策略与山货商及酒楼掌柜周旋，逐步扩大生意版图的故事。
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拒绝山货商：李观棋的肉铺门前聚集了大量山货商，他们愿出高价购买羚羊等山货。但李观棋明确表示不会卖给这些二手商人，并将他们全部轰走。
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与魏青权的合作：锦帽貂裘的中年男子魏青权来到肉铺，调侃并赞赏李观棋的生意手段。两人达成交易后，魏青权主动提出会带李观棋见世面，暗示未来会有更多合作机会。
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周掌柜的需求：在临仙酒楼，周掌柜正与黄苟商谈野味供应价格。由于上次被教训过，黄苟态度有所收敛，但仍坚持价格底线。周掌柜因野味紧缺而不得不接受高价。
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新的商机：李观棋带着孙绍来到临仙酒楼，此时酒楼的山货供应问题刚刚出现转机。李观棋的到来暗示他将为酒楼提供新的货源，进一步扩大生意版图。